Funciones:
Realizar tareas de limpieza y desinfección de utensilios, superficies y equipos de cocina.
Apoyar en el pelado, corte y pre elaboración de alimentos según instrucciones del chef o nutricionista.
Montar bandejas, platos o porciones siguiendo estándares establecidos.
Clasificar y almacenar insumos según normas de conservación y rotación (FIFO).
Cumplir con protocolos de higiene personal, manipulación segura de alimentos y uso de uniforme.
Colaborar en el control de residuos y reciclaje dentro del área de cocina.
Participar en capacitaciones sobre buenas prácticas de manufactura (BPM) y seguridad alimentaria.
Formación Académica | Secundaria Completa, curso de auxiliar de cocina, deseable curso en manipulación de alimentos |
Experiencia | Mínimo 6 meses en cocina institucional o comercial |
Conocimientos Técnicos | Higiene alimentaria, Buenas prácticas de manufactura, manejo básico de utensilios y equipos |
Habilidades Blandas | Orden, rapidez, trabajo en equipo, atención al detalle |
Horarios | Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y días festivos |