Objetivo de Puesto:

El rol implica la creación y preparación de una amplia gama de bebidas alcohólicas siguiendo recetas establecidas, pero también ofrece la oportunidad de innovar y añadir un valor mixológico significativo. Se requiere un profundo conocimiento de licores, vinos, cervezas y otros ingredientes relevantes, lo que permite ofrecer asesoramiento experto sobre maridajes de bebidas.

Funcionamiento 

• Realizar la toma de inventario de acuerdo a lo programado y/o comunicado por Gerente Operativo
• Monitorear la cantidad de alcohol, mezcladores, frutas, hielo etc.
• Registrar entradas y salidas de manera precisa 
• Respetar las porciones para las bebidas
• Almacenar los productos adecuadamente para segurar frescura y calidad
• Implementar método PEPS
• Acudir puntualmente al área de trabajo para evitar restrasos en la operación
• Avisar con anticipación (según reglamento interno) si habrá una falta o retardo.
• Portar adecuadamente y limpio el uniforme de trabajo.
• Proyectar una imagen limpia y cuidada.
• Tomar y acreditar las capacitaciones programadas 
• Comunicar dudas y/ o realizar sugerencias de temas de capacitación 
• En caso de ser seleccionado como agente capacitador, apoyar en la capacitación de personal nuevo
• Predicar con el ejemplo y mantener un alto desempeño.
• Participar en la aplicación de clima organizacional
• Compartir inquietudes/propuestas con el jefe de turno
• Registrar todas las ventas de bebidas realizadas durante el turno.
• Dar seguimiento al nivel de existencias de las bebidas 
• Apegarse a recetas y subrecetas
• Realizar pedidos de reposición de bebidas adecuadamente
• Revisar y actualizar las recetas de cócteles y menús de bebidas según sea necesario
• Apoyar en otras actividades de ser necesario 
• Mantener una actitud positiva y propositiva (formato de actitud y apoyo)
• Aprobar la evaluación de actitud y apoyo hecha por jefe inmediato/a.
• Trabajar en equipo, ayudar a otros compañeros/as del área cuando sea necesario y comunicarse de manera efectiva puede crear un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Mantener la compostura y una actitud tranquila y positiva, incluso durante los momentos de alta demanda.
• Participar activamente en las reuniones de equipo para discutir los objetivos de la semana, compartir ideas y resolver problemas puede fomentar un sentido de comunidad y colaboración.

Perfil Académico : 

Bachillerato  o Certificado de restaurante

2 años en algún puesto similar.

Que haya trabajado en lugares similares (en tamaño y categoría)

Habilidades 

• Comunicación efectiva
• Servicio al cliente
• Creatividad
• Gestión del tiempo 
• Resolución de problemas
• Trabajo en equipo 
• Adaptabilidad

CONOCIMIENTOS

• Técnicas de preparación: agitado, removido, molido, licuado, envejecimiento etc.
• Manejo de herramientas: cocteleras, jiggers, coladores, morteros, cucharas de bar etc.
• Servicio al cliente
• Control de inventario
• Control de mermas 

Postulaciones 

Personal interesado y que cumplan con los requisitos anteriores, enviar su hoja de vida actualizada menos de 3 páginas, con atención a Talento Humano al siguiente correo: [email protected] como fecha máxima 9 de septiembre 2024. Colocar en asunto del correo “NOMBRE DEL PUESTO"