Objetivo del puesto: 
Asegurar que los productos alimenticios cumplan con los estándares de calidad y seguridad establecidos, protegiendo así la salud de los consumidores y manteniendo la integridad de la empresa. Este objetivo se logra a través de la evaluación y supervisión constante de los procesos de producción, almacenamiento y manipulación de alimentos, asegurando el cumplimiento de las normativas y reglamentaciones pertinentes.

Funciones: 

.Realizar auditorías en plantas de producción, almacenes, bodegas y restaurantes y otras áreas de la empresa. 

.Asegurar que las empresas siguen las normativas locales, nacionales e internacionales en cuanto a la seguridad alimentaria

.Analizar los procesos de producción y los procedimientos operativos para identificar posibles riesgos y asegurar que se implementen medidas correctivas cuando sea necesario.

.Elaborar informes detallados de auditoría, documentando hallazgos, recomendaciones y, si es necesario, planes de acción correctiva.

.Realizar auditorías de seguimiento para asegurarse de que se hayan implementado las mejoras recomendadas y que las prácticas de seguridad alimentaria se mantengan en el tiempo.

.Identificar oportunidades las áreas de mejora y comunicarlas al Auditor, quien luego puede tomar decisiones sobre las recomendaciones.

.Revisar los procedimientos y reportar cualquier desviación al auditor para la toma de decisiones en conjunto 

.Analizar alimentos y productos alimenticios para detectar y controlar la presencia de microorganismos que puedan ser peligrosos

.Apoyar en la implementación y monitoreo de sistemas de seguridad alimentaria, como el control de plagas y la higiene

.Colaborar en la preparación de informes, proporcionando datos y observaciones que serán revisados y complementados por un auditor.

.Apoyar en la creación y revisión de políticas bajo la supervisión del auditor y gerencia. 

.Contribuir con ideas y participar en la implementación de nuevas tecnologías y mejores los procesos de la empresa.

.Asumir tareas adicionales según lo asignado por su supervisor, siempre bajo orientación y supervisión.

Perfil Académico:

Técnico en alimentos y bebidas. 

Habilidades: 

.Conocimientos Contables 

.Seguridad Alimentaria 

.Habilidad Analítica 

.Comunicación 

.Ética profesional 

.Manejo de Herramientas y Software

.Control de Inventarios 

Conocimientos: 

.Manufactura de alimentos

.Seguridad alimentaria

.Conocimientos de procesos y políticas 

.Mantener registros precisos y detallados de los hallazgos de la auditoría

.Preparar informes preliminares y apoyar en la elaboración de informes finales

.Asegurarse que las transacciones están correctamente registradas y documentadas


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