Objetivo del puesto: 
Esta posición está pensada como “punto de presión” sobre el cumplimiento de procesos y procedimientos , por lo que debe ser objetivo y con visión a la mejora continua, será el apoyo más importante del gerente general y el chef ejecutivo.

Principales Funciones:

• Supervisión de los procesos y procedimientos en todas las áreas.
• Segundo a bordo de la operación y del alcance de resultados por parte del equipo.
• Capacitación y desarrollo de habilidades a los colaboradores/as.
• Apegarse a los presupuestos establecidos en cuanto a gastos.

Perfil Academico: 
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas, Turismo o afín.

Experiencia:
5 años en puestos gerenciales o de desempeño en lugares similares (en tamaño y categoría).

Conocimientos:

• Operación, protocolos y estándares de servicio.
• Marketing y ventas.
• Coaching laboral.
• Administración y contabilidad general.
• Almacén, compras y proveedores.
• Capacitación.
  
  Habilidades: 
• Supervisión y seguimiento
• Trabajo en equipo
• Enfoque a procesos
• Planificación y organización 
• Liderazgo
• Gestión de personal 
• Resolución de problemas
• Tolerancia a la frustración
  
  Colocar en el asunto el puesto para el que aplica.