Objetivo de puesto: Elaborar productos inocuos que cumplan con las especificaciones de calidad e inocuidad de acuerdo con los requisitos legales y del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.

Educación indispensable: Secundaria completa

Formación Preferible:

• Política de Inocuidad

• Manual de Descripción de Procedimientos (POE)

• Diagramas de flujo de proceso 

• Programas prerrequisitos

• RTCA y requisitos legales aplicables

• Higiene y Seguridad Industrial 

• Procedimientos Operativos de Limpieza y Sanitización - POES correspondiente al área de producción

• Uso y manejo de equipos (Molinos, Mezcladoras, Bombas, Balanzas, Básculas, Termómetros u otro que aplique)

• Toma de muestra