Cargo: Subgerente de Cocina
Ubicación: Tegucigalpa
Dependencia: Reporta directamente al Gerente de Cocina 
Supervisa: Área de cocina, plancha, atención al cliente y caja
Jornada: Tiempo completo
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1. Objetivo del cargo
Apoyar la gestión integral del área de cocina, garantizando la correcta ejecución de los procesos culinarios, el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad, presentación de platos y eficiencia operativa, contribuyendo a la satisfacción del cliente y a los objetivos del negocio.
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2. Funciones principales
•    Supervisar las operaciones diarias de cocina y apoyar en la planificación de menús
•    Supervisar el desempeño en cocina, plancha, atención al cliente y caja
•    Apoyar en horarios, control de asistencia, caja, arqueos.
•    Coordinar al personal en turno y resolver conflictos.
•    Atender a clientes y dar solución a quejas.
•    Controlar la calidad de los alimentos desde su recepción hasta su servicio final.
•    Asignar tareas y asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
•    Gestionar el inventario, controlar desperdicios y optimizar el uso de insumos.
•    Verificar que las recetas, porciones y presentaciones cumplan los estándares establecidos.
•    Sustituir al Gerente de Cocina en su ausencia y garantizar la continuidad operativa.
•    Mantener la limpieza y el orden general de las áreas de trabajo.
3. Perfil del puesto
•    Experiencia 1 año en posiciones similares (supervisión en restaurantes o franquicias)
4. Conocimientos:
•    Manejo de inventarios y costos
•    Buenas prácticas de higiene y seguridad alimenticia
•    Técnicas de servicio al cliente
•    Herramientas de office y sistema POS
•    Liderazgo y gestión de equipos.
5.Competencias:
•    Liderazgo operativo
•    Trabajo en equipo
•    Comunicación efectiva
•    Planificación y organización
•    Orientación a la calidad y al cliente
•    Resolución de problemas
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6. Resultados esperados
•    Cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y presentación.
•    Equipo de cocina motivado, organizado y con buen clima laboral.
•    Reducción de desperdicios e incremento del control de costos.
•    Satisfacción del cliente y reconocimiento positivo del servicio de cocina.