- ANTECEDENTE INSTITUCIONAL
La Asociación CESAL es una organización de origen y sede principal en Madrid, España, y en Honduras se establece la sede de país en Tegucigalpa CESAL y tres oficinas territoriales en San Pedro Sula (Depto. Cortés), San Jerónimo, (Depto. Comayagua) y en La Labor (Depto. Ocotepeque). En la región de occidente en los últimos 15 años a desarrollado proyectos en los municipios de las mancomunidades del Sur Oeste de Lempira (MANCOSOL), del Valle de Sensenti (MANVASEN, Güisayote y Consejo Intermunicipal Higuito, implementando proyectos de desarrollo económico local, prevención de la migración, fortalecimiento de las cadenas de valor agrícolas, seguridad alimentaria entre otros temas. Actualmente en esta misma región se están implementando proyectos financiados por la Unión Europea, AECID, Fondos de empresas privadas españolas como ser Tostadores Reunidos S.A. y la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo-AACID.
- INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
El proyecto “IMPLANTAR SISTEMAS AGROALIMENTARIOS RESILIENTES AL CAMBIO CLIMÁTICO Y ENFOCADOS EN MUJERES EMPRENDEDORAS PARA FORTALECER LOS PROGRAMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN CINCO MUNICIPIOS DEL OCCIDENTE DE HONDURAS”, el cual es financiado por la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo- AACID y ejecutado por la Asociación CESAL en Honduras, busca aumentar la productividad, disponibilidad y acceso de alimentos nutritivos mediante la implementación de sistemas agroalimentarios sostenibles y la conexión de grupos de mujeres a las cadenas de suministros y mercados locales en 5 municipios del sur en el Consejo Intermunicipal Higuito-CIH. CESAL acumula experiencia de más de 15 años en la zona con varias intervenciones de cooperación española, incluyendo AACID, centradas en mejorar la disponibilidad y acceso de alimentos, fortalecimiento municipal y mancomunado y el trabajo con productores/as para vincularlos a cadenas de valor y acceso a mercados. El socio co-solicitante será la Mancomunidad Consejo Higuito que cuenta con experiencia en la aplicación de sistemas de seguridad alimentaria, destinadas sobre todo a población escolar, y trabajo con mujeres emprendedoras. El Proyecto plantea la creación de dos Regiones agroalimentarias resilientes al cambio climático que serán impulsadas desde los Gobiernos locales y sociedad civil.
Como su nombre lo establece, el objetivo general del proyecto es realizar las gestiones necesarias para implantar sistemas agroalimentarios resilientes al cambio climático y enfocados en mujeres emprendedoras para fortalecer los programas de seguridad alimentaria en 5 municipios del occidente de Honduras. Dos indicadores de mucha relevancia para el proyecto son 1. Incorporar valor agregado y transformación de la producción primaria en Asociaciones de productores al finalizar el proyecto (indicador 3 del resultado 1); 2. y la integración de redes de mujeres organizadas e integradas en la cadena de suministro de materias primas y transformación a mercados locales incluyendo el PNAE durante el proyecto (Indicador 1 del resultado 3).
- OBJETIVO DE LA CONSULTORIA.
Transferir conocimientos y fortalecer las capacidades a redes de mujeres y asociaciones de producción agrícola, vinculadas al proyecto de la AACID en la transformación de productos hortícola y de granos básicos.
- ÁREAS GEOGRÁFICAS DE INTERVENCIÓN DE LA CONSULTORÍA.
El proyecto AACID tiene como zonas de influencia los municipios del Sur de Copán (La Unión, Cucuyagua, San Pedro y Corquín) y del Municipio de Ocotepeque (Belén Gualcho) que también es intervenido por el socio Consejo Intermunicipal Higuito (CIH).
PRODUCTOS ESPERADOS
Producto 1
- Firma de Contrato por Servicios Profesionales
- Plan de formación que incluya cronograma de trabajo, contenido temático y metodología para la capacitación a 5 redes de mujeres (32 mujeres por red) sobre la transformación materias primas (Hortalizas y granos básicos). Ver anexo al final.
- 1.Plan de formación que incluya cronograma de trabajo, contenido temático y metodología para la capacitación 20 personas de 6 asociaciones de productores sobre la transformación materias primas (Hortalizas y granos básicos) y valor agregado para la comercialización.
- Lista y cantidad de materiales didácticos e insumos (materias primas e ingredientes) que se requieren por taller (12 talleres).
Producto 2: Entrega de informe de avances de proceso
Entrega de informe intermedio con los avances:
- Documento informe de realización de los talleres de buenas prácticas de manufacturas para productos de primera (I) y segunda (II) gama (Protocolos de seguridad, almacenamiento producto para limpieza, tipos de contaminación, flujo de proceso, bioseguridad para las áreas de transformación, etc.) para los grupos de las redes de mujeres y asociaciones de producción hortícola (incluir, listados de participantes y fotografías del proceso).
- Documento informe de realización del taller de capacitación a las asociaciones sobre los procesos y requerimientos para la elaboración de productos de tercera(III), Cuarta (IV) y quinta (V) gama para el procesamiento de productos hortícolas dirigido a las asociaciones.
Producto 3: Entregables finales
Elaboración y socialización de manuales para procesos de transformación:
- Manuales para la elaboración de productos de I, II, III, IV y V gama.
- Elaboración y entrega de diploma de participación en proceso de formación.
- PLAZO DE LA CONSULTORIA DURACIÓN
La duración de la ejecución de la consultoría será de 60 días a partir de la firma del contrato.
- PERFIL Y COMPETENCIAS REQUERIDAS
La consultoría está abierta para personas con comprobada experiencia en las temáticas contempladas. Además, será de suma importancia lo siguientes aspectos:
- Formación Académica:
- Nivel Universitario: Industrial, Agricultura, Agroindustria, Tecnología de Alimentos y otras a fin.
- Experiencia Laboral
- Mínimo dos años de experiencia en procesos de formación en transformación de productos hortícolas y granos básicos.
- Conocimiento y Habilidades especificas
- Experiencia comprobada en la transformación de materias primas (Hortalizas, Granos básicos).
- Conocimiento de buenas prácticas de manufactura y estándares de calidad en la industria de alimentos.
- Experiencia en capacitación y transferencia de conocimientos.
- Habilidades de facilitación y trabajo en equipo.
- Capacidad para elaborar informes técnicos claros y concisos.
- Disponibilidad para realizar desplazamientos a las zonas rurales durante el desarrollo de la consultoría (contar con vehículo).
- Conocimiento en elaboración de Guías Metodológicas.
- Trabajo bajo presión y cumplimiento de metas.
Manejo de Word, Excel, power point y otras aplicaciones de uso necesario para el desarrollo del trabajo.
- Se valorará la experiencia en:
- Cadenas de valor.
- Experiencia en trabajo de formación con asociaciones, jóvenes, grupos de mujeres en los temas planteados en esta consultoría.
- Experiencia en vinculación a mercados en subproductos o transformaciones de productos hortícolas.
- FORMA Y PLAZO DE PRESENTACIÓN DE LA OFERTA
Las personas interesadas en participar en el proceso de selección podrán presentar su oferta hasta el día 20 de marzo del 2024 en formato electrónico a las siguientes direcciones de correo electrónico: [email protected]; [email protected] , [email protected] y [email protected]
También pueden presentarla de manera física a la dirección de Oficina Principal Territorial de Occidente de CESAL Honduras, ubicados en Plaza Sagrado Corazón (planta baja) Bo. Guadalupe, frente carretera internacional, La Labor, Ocotepeque. La Labor, Ocotepeque.
- OFERTA TÉCNICA Y ECONÓMICA
- Carta de presentación del/la profesional que se responsabilizará de la dirección de la consultoría, dirigida CESAL, Oficina Territorial La Labor, Convenio CIMAS.
- Currículum vitae del profesional que se responsabilizará de la consultoría, describiendo SOLO la experiencia requerida para la presente consultoría.
- En caso de presentarse en equipo, currículum vitae de todas las personas que participarán en la consultoría, indicando claramente quién es el/la líder.
- Propuesta técnica (especificando la metodología utilizar)
- La propuesta económica deberá contemplar los materiales para la realización de los diferentes productos.
- También especificar métodos de protección de bioseguridad tomaran durante la formación presencia.
Nota: Se valorará mejor la propuesta si el ofertante propone el uso de algún equipo propio que requiera el proceso de transformación.
ANEXOS
Cuadro anexo 1: TALLERES EN TRANSFORMACIÓN
Proyecto
Proyecto “Implantar sistemas agroalimentarios resilientes al cambio climático y enfocado en Mujeres Emprendedoras para fortalecer el programa de seguridad alimentaria en 5 municipios del Occidente de Honduras”
No. --- Transformación o Valor agregado--- Mujeres Participando--- Región agroalimentaria----Días por taller
1 Harina de maíz mejorada 11 Cucuyagua 2
2 Jaleas y Mermeladas 20 Belén, San Pedro Copán 4
3 Salsas y Encurtidos 105 La Unión, Cucuyagua,
San Pedro Copán,
Corquin, 12
Belén Gualcho
4 Transformación de maíz (pinol) 4 Corquin Copán 1
5 Taller de preservantes de alimentos (salsas) 20 Corquin Copán 11